Trong nhiều thế kỷ, y học phương Đông đã chấp nhận gừng vì các đặc tính chữa bệnh của nó và nghiên cứu hiện tại đã tiết lộ lý do tại sao nó mang lại những lợi ích hiệu quả như thế. Gừng không chỉ giúp kiểm soát được những cơn đau ở dạ dày mà còn hoạt động như một chất chống viêm bằng cách ngăn chặn prostaglandin - các hợp chất giống như hormone gây ra các cơn co thắt cơ - giúp dập tắt cơn đau nhức sau khi tập luyện, Christopher Black, Tiến sĩ, một nhà sinh lý học tập thể dục tại Đại học Oklahoma cho biết.
Bổ sung gừng hàng ngày cho chứng đau cơ
Gừng giúp giảm đau theo cơ chế tương tự các thuốc chống viêm, giảm đau như aspirin. Bổ sung gừng trước khi tập có thể mang lại hiệu quả cao hơn vì gừng có chứa hợp chất gingerol – các chất chống viêm có khả năng ức chế sự hình thành các chất gây viêm nhiễm như cytokine.
Nghiên cứu được công bố trên The Journal of Pain, cho thấy việc bổ sung gừng hàng ngày giúp giảm đau cơ do chấn thương cơ do tập thể dục, thể hình gây ra. Trong hai thí nghiệm riêng biệt, các nhà nghiên cứu đã xem xét tác động của 2g gừng (tương đương với 1 thìa gừng tươi nạo nhỏ hoặc 3/4 thìa cà phê bột gừng) sống hoặc đã qua xử lý nhiệt ở dạng bổ sung đối với chứng đau cơ do tập thể dục ở 74 người lớn khỏe mạnh. Kết quả là việc sử dụng gừng có thể làm giảm đến 25% cơn đau so với việc dùng thuốc
Nhà nghiên cứu Christopher D. Black, thuộc khoa động học tại Georgia College và State University ở Milledgeville, viết: “Tiêu thụ gừng sống hoặc gừng đã qua xử lý nhiệt hàng ngày giúp giảm đau cơ từ mức độ trung bình đến lớn sau chấn thương cơ do tập thể dục.
Nên sử dụng gừng sống hay gừng nấu chín?
Kết quả cho thấy gừng sống làm giảm cơn đau đến 25% trong khi gừng nấu chín làm giảm cơn đau cơ khoảng 23%.
Các nhà nghiên cứu cho biết các nghiên cứu trước đây trên động vật đã chỉ ra rằng gừng có đặc tính chống viêm, có thể giúp giải thích tác dụng hữu ích của nó đối với chứng đau cơ.
Mặc dù một số nghiên cứu đã gợi ý rằng nấu chín gừng có thể tăng cường tác động của gừng đối với cơn đau, nhưng các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện của họ cho thấy việc nấu chín gừng không ảnh hưởng nhiều đến hiệu quả của gừng như một loại thuốc giảm đau.
Nguồn: webmd, mensjournal
