Dưa leo (dưa chuột) là một món ăn kèm không thể thiếu trên mâm cơm của hầu hết các gia đình. Dưa leo chứa đựng nhiều công dụng không thể ngờ. Bài viết dưới đây sẽ khám phá các công dụng và lợi ích của dưa leo
Giữ cân nặng hợp lý
</header>Tất cả nước trong dưa chuột không chỉ làm ẩm tế bào của bạn. Nó cũng làm đầy bụng của bạn và có thể giúp bạn ăn ít hơn. Một cốc dưa chuột thái lát chỉ có 16 calo. Điều đó có nghĩa là nó có "mật độ năng lượng" rất thấp. Những người ăn nhiều thức ăn có mật độ năng lượng thấp thường dễ giảm cân hơn.
Bổ sung chất dinh dưỡng
Chỉ với một chén lát dưa chuột, bạn sẽ nhận được 14% đến 19% lượng vitamin K cần thiết cho cả ngày. Bạn cũng sẽ nhận được vitamin B và C cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kali và magiê.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Lượng đường trong máu cao có thể giúp tạo ra quá nhiều chất gây tổn hại tế bào được gọi là ROS và ROC. Dưa chuột đã cho thấy một số hứa hẹn, chủ yếu là trong các nghiên cứu trên động vật, trong việc kiểm soát vấn đề này. Chuột ăn nhiều dưa chuột hơn tạo ra ít ROS và ROC hơn. Cần có thêm nhiều nghiên cứu về con người để sao lưu những kết quả này.
Chất chống oxy hóa
Những chất hóa học nhỏ này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các chất hình thành trong cơ thể bạn được gọi là "gốc tự do". Dưa chuột có một bộ chất chống oxy hóa độc đáo, bao gồm flavonoid, lignans và triterpenes. Chúng không chỉ bảo vệ các tế bào mà còn làm giảm chứng viêm có liên quan đến viêm khớp và các tình trạng lâu dài khác.
Sức khỏe tim mạch
Dưa chuột rất tốt cho cơ thể của bạn khi bạn kết hợp chúng với một chế độ ăn uống cân bằng. Hoạt động chống oxy hóa của chúng giúp làm chậm hoặc ngừng các bệnh liên quan đến tim. Và một số nghiên cứu dường như chỉ ra rằng sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng trong hạt dưa chuột có thể giúp cải thiện số lượng cholesterol của bạn, có thể có tác động trực tiếp đến sức khỏe tim mạch.
Tạo vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa
Để lên men dưa chuột, bạn để dưa chuột trong dung dịch muối cho đến khi vi khuẩn bắt đầu ăn chúng. Điều này tạo nên một hương vị phức hợp và một vị chua đặc biệt. Nó cũng tạo ra "vi khuẩn tốt" (probiotics) giúp cơ thể bạn chống lại vi trùng, hấp thụ chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn và thậm chí kiểm soát sự lo lắng. Nhưng người mua hãy cẩn thận: Nhiều "đồ chua" ở siêu thị chỉ đơn giản là dưa chuột ngâm trong dung dịch giấm, không giống nhau.
Nguồn: Onhealth
